紫砂壺與蓋碗沏茶,哪一種更適合?

  茶具就比如茶的魂靈,要泡一杯好茶,首先就要選一套上好的茶具,這樣才氣沖泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品質對茶湯和茶境將發生直接影響。

  最常見的茶具,紫砂壺和蓋碗。兩者之間沏茶,對付沖泡出來的茶湯從顏色、茶香、口感上面會不會有所差異呢?

  紫砂壺:紫砂陶質料非凡,泥具有砂性,成品燒成后透氣性好,因而被稱為紫砂。紫砂泥的潤澤如玉,烹茶香醇,合用于文人雅客。

  特點1:泥料易吸味

  因為紫砂泥料的非凡的雙氣孔布局,可以接收茶葉的雜味,泡出來的茶味雖不是原味,可是香氣更濃,并且醇厚感明明。

  這點和白瓷蓋碗對比,簡直欠好說誰好誰壞,就泡出來的茶味而言,只能看小我私家喜歡來選擇。

  特點2:要花心思調養

  紫砂壺考究“一壺侍一茶”,上面提到紫砂壺會接收茶味,所以,一把壺原則上只泡一種茶,不然會串味。

  特點3:保溫性好

  對比于蓋碗,紫砂壺的密封性好,適合泡老茶,可以或許更好逼出茶香。

  蓋碗:蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱"三才碗"、"三才杯",蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。

  特點1:白瓷蓋碗不掛味

  因為材質的非凡,白瓷可以保存茶葉最純正的味道,但也留下了茶葉的雜味。

  特點2:易調養

  因為白瓷不掛味,好沖洗,所以可泡多種茶,不消擔憂串味。

  特點3:保溫性差

  口蓋大,保溫性欠好,水溫不高,不易泡開,只符合泡新茶。

  特點4:燙手

  因為蓋碗不像茶壺有壺把,所以容易燙手,出格不適合新手。

  下面我們別離利用紫砂壺和蓋碗沖泡同一款普洱茶。

  五道茶湯色比擬,紫砂壺沖泡的茶湯比蓋碗沖泡的茶湯略顯深色,小編品飲五道茶湯后感受無論從茶氣、口感照舊茶的香氣區別不大,只是紫砂壺沖泡出來的茶湯比蓋碗略微濃重一些。

  為什么紫砂壺沖泡出來茶湯的顏色會比擬蓋碗略顯深色,小編在沖泡的進程中留意到同樣是10秒的沏茶時間,可是因為蓋碗出水口大,出水快,而紫砂壺比擬蓋碗出水口少,出水慢,這樣造成了茶葉浸泡的時間有一些差距,這個就有大概是紫砂壺沖泡出來的茶湯比擬蓋碗略顯深色的原因之一。

  紫砂壺保溫性好,透氣性好,泡工夫茶更香。可是紫砂壺吸味,聞香時沒那么明明。

  蓋碗沏茶簡樸,因為蓋弓起,便于聞香。茶店一般用蓋碗多,以利便客人聞茶香。但保溫性差,從茶的口感上講,不及紫砂壺。

  總體來說,紫砂壺比蓋碗更適合平時愛品茗的人,泡養進程略有些貧苦,不外品茗養壺,本就是一件造就脾性之事,跟紫砂壺多一些互動,何樂而不為呢?

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